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PROGRAMAS SOCIALES Herramienta de difusión del uso y producción de cultivos andinos y amazónicos

Los programas sociales (Qali Warma) en el Perú no están alineados con los objetivos nutricionales del pueblo y la producción nacional de cultivos y productos oriundos.

Para la elaboración de los diferentes productos repartidos por este programa social se utilizan alimentos con exceso en grasas saturadas, y utilización de insumos transgénicos e importados en desmedro de los insumos nacionales.
Un ejemplo claro es la utilización de Soya transgénica boliviana para la producción de Leche de Soya, la cual es repartida en varias localidades del Perú. Y cuando se reparte leche derivada de leche de vacunos, distribuyen leche evaporada modificada (Ejemplo Pura Vida), las cuales en primer lugar poseen menos proteína que la leche evaporada normal que tiene 6% y la leche modificada 3.8%. En segundo lugar, la energía de la leche lo da la grasa y la lactosa, que para el caso de la leche modificada utilizan grasas vegetales provenientes principalmente de la soya.
Por miles de años en el Perú se han domesticado una plétora de cultivos, los cuales poseen una gran calidad nutricional y agroecológica. Uno de ellos es el Tarwi que es considerado un súper alimento, actualmente subutilizado y el cultivo del mismo se reduce de año en año.
Para promover su cultivo y utilización, los programas sociales son una gran herramienta. Más sin embargo la promoción del cultivo debe estar sustentado en el mejoramiento genético para proteger y ampliar la diversidad genética de los mismos.
Existe un modelo de agricultura sostenida por la comunidad (ASC), la cual fomenta la productividad de los pequeños agricultores y les proporciona un capital inicial para sus cultivos.
Considerando a los programas sociales como la comunidad se puede fomentar por ejemplo el cultivo del Tarwi para luego procesarlo y utilizarlo en forma de leche de Tarwi, proteína de Tarwi, lecitina de Tarwi, etc.

  1. Para dicho modelo se tendrían cuatro componentes: Programa de fitomejoramiento e investigación agrícola para la producción de nuevas variedades y conservación de la variabilidad genética de cultivos andinos y amazónicos.
  2. Investigación y promoción de la instalación de plantas de acopio y transformación de cultivos andinos y amazónicos.
  3. Modificación de los programas sociales para promover y masificar el uso de cultivos andinos y amazónicos.
  4. Instalación de un programa de promoción de los productos elaborados a partir de cultivos andinos y amazónicos en la población general.

Como consecuencia de este proyecto se podría modificar la base nutricional de la población peruana fomentando el consumo de cultivos andinos y amazónicos, fomentado su producción en zonas fuera de sus zonas de origen es decir irrigaciones, valles costeros, en la sierra y en los valles inter-andinos.
A corto tiempo además se podría reducir la presión a las selvas y bosques tropicales, para la producción de cultivos para las grandes ciudades de la costa y de la sierra. Además se fomentaría la productividad de la sierra y la costa al diversificar sus cultivos.
Cultivos potenciales, entre otros, a ser considerados en este programa:

  • Tarwi
  • Quinua
  • Kañihua
  • Kiwicha
  • Ñuña
  • Yacon
  • Olluco
  • Airampo (Berberis weberbahueri)
  • Tomate de arbol
  • Cocona
  • Sacha Inchi
  • Umari
  • Pepino (Solanum muricatum).
  • Achira y otras raíces [producción de fideos (ver ejemplo de Vietnam)]
  • Uvilla (Pourouma cecropiifolia)
  • Jaboticaba (Myrciaria cauliflora)

Juan Calle Bellido, PhD.
Secretario Nacional para la Agricultura
 

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